“In questo periodo di confusione e incertezza noi pensiamo con ottimismo al futuro ripartendo dal passato. Questa è un’epoca in cui tutto deve essere messo a sistema, in cui bisogna sapersi reinventare con fantasia e creatività. Le parole d’ordine devono essere immaginazione, ma anche territorio, produzione locale, rispetto delle materie prime e recupero anche dei loro scarti in un’ottica di vincente economia circolare e digitalizzazione”
-Davide Pinto, CEO di Affini
“Ciò che in passato é stata l’esperienza di prodotti fatti in casa nella ricerca della materia prima prenderà vita oggi attraverso nuovi liquori che andremo a creare, con i quali cercheremo di aprire strade innovative per l’arte della miscelazione”
-Michele Marzella, bar Manager di Affini
Opificio – Arte del Bere
I Dock’ s Dora a Torino nel 1920 erano lo scenario della nascita dei liquori e amari tradizionali della cultura piemontese, un secolo dopo gli stessi prodotti si ripresentano sotto una nuova veste, nasce a Chieri l’opificio di Distillerie Subalpine: luogo di incontro tra la produzione di liquori tradizionali del territorio subalpino e materie prime di qualità utilizzate in modo innovativo.
Alfredo La Cava, Mastro aromatiere e distillatore
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